旭の”アニーちゃん”

編集長の楽しみはブートキャンプ中の食事です。

今回は（も）二泊三日の行程で4回ほど同じ店に伺いました。病院の向かいにあり、地元で獲れた野菜や魚を出してくれます。魚は特に美味しく天候が荒れて漁船が出港できない日以外は、その日に獲れた魚を出してくれます。

ですから編集長は勿論、4回とも刺身定食です。
毎回、感染症＋消化器担当部長の中村先生がアテンドして下さいます。

下記は食事中の会話内容。

編集長：やはり旭の刺身は美味しいですね。
中村先生：確かに。スーパーでも美味しい刺身を売っているのですよ。
編集長：それは素晴らしい。値段も味もReasonableでしょう？
中村先生：もちろん。しかも非常に良心的な表示が付いています。
編集長：「良心的な表示」ですか？
中村先生：そうです。「時にアニサキスが付いています」という表示です。
編集長：・・・（口の動きが停止）
中村先生：まあ、アニサキスは風土病みたいなものですよ・・ハハハ。
我々は”アニーちゃん”と呼んでます。

編集長：・・・
中村先生：刺身はどこの刺身の一定のリスクがあります。特に旭の刺身が危険では全然ない。
編集長：・・・
中村先生：良く咬めば大丈夫
編集長：・・・（口の咀嚼運動が激しくなる）

以下は今回、「風土病」について学んだ事

１）痛いの２−３日で自然に良くなる
２）恐らくアレルギーが炎症の中心
３）病巣は咽頭部から直腸まで、どこでも。大腸鏡で見つかる事も・・
４）大抵は複数匹がいる。（最高記録は100匹）
５）内視鏡を入れると「逃げる」。胃の大部に見つけた・・と思うと噴門部まで逃げる事も
６）小腸の病変は腹水が強い（アレルギー）。小腸の「腫瘍」を見た時に腹水があるとTumorよりもアニサキスらしい。
７）イルカが最終宿主で、イルカの刺身もリスク

（写真：リスクの説明をする中村先生。ご自身はLow riskのメニュー）